Babas au rhum (par 6 ou 12)
Babas au rhum (par 6 ou 12)
À partir de 6,50€
Le roi de Pologne Stanislas, qui régna sur la Lorraine de 1737 à 1766, est le parrain de ce délectable dessert. Lors de son exil en Alsace, il découvrit le Kougelhopf. L’âge venant, celui-ci trouva la pâte un rien « étouffe-chrétien ». Le royal gourmand commanda alors à Gillers, son pâtissier, d’agrémenter à sa façon la délicieuse pâtisserie alsacienne. L’homme de l’art arrosa le gâteau de vin de Tokay que Stanislas se faisait envoyer de Hongrie. Quand ce nectar vint à manquer, Gillers le remplaça par un sirop à base de rhum et on l’appela « baba ». Pâte briochée imbibé d’un sirop au Rhum, ou à l’alcool de Mirabelle.
Conseil de dégustation
Egouttez vos babas. Portez le sirop et le double en volume d’eau à ébullition. Y plonger vos babas, les retire dès qu’ils ont pris du volume (environ 5 minutes). Egouttez et servez frais accompagnés de fruits frais, chantilly, glace.
Eau, sucre, sirop de glucose à base de blé (gluten), rhum des îles françaises 12%, farine de blé (gluten), œufs frais entiers, beurre pâtissier (lait), levure, sel.
Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides et soja.
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VALEURS NUTRITIONNELLES
MOYENNES POUR 100g |
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| ENERGIE | 1043KJ |
| 249 kcal | |
| Matières grasses | 3,7g |
| dont Acides gras saturés | 1,9g |
| dont Acides gras Trans | 0,0g |
| dont cholestérol | 31mg |
| Glucides | 50,8g |
| dont Sucres | 28,3g |
| Fibres | 2,0g |
| Protéines | 2,3g |
| Sel | 0,2g |
| Sodium | 67mg |
Le roi de Pologne Stanislas, qui régna sur la Lorraine de 1737 à 1766, est le parrain de ce délectable dessert. Lors de son exil en Alsace, il découvrit le Kougelhopf. L'âge venant, celui-ci trouva la pâte un rien "étouffe-chrétien". Le royal gourmand commanda alors à Gillers, son pâtissier, d'agrémenter à sa façon la délicieuse pâtisserie alsacienne. L'homme de l'art arrosa le gâteau de vin de Tokay que Stanislas se faisait envoyer de Hongrie. Quand ce nectar vint à manquer, Gillers le remplaça par un sirop à base de rhum et on l'appela "baba". Pâte briochée imbibé d'un sirop au Rhum, ou à l'alcool de Mirabelle.
Conseil de dégustation
Egouttez vos babas. Portez le sirop et le double en volume d'eau à ébullition. Y plonger vos babas, les retire dès qu'ils ont pris du volume (environ 5 minutes). Egouttez et servez frais accompagnés de fruits frais, chantilly, glace.
Informations complémentaires
| Poids | 0,45 kg |
|---|---|
| Quantité | 6, 12 |
détails de livraison
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